Dicas e Curiosidades

Principais tópicos do Documento redigido pela ONU, intitulado de Declaração Universal dos Direitos da Água.

• A água é a seiva do nosso planeta. Ela é condição essencial a vida de todo vegetal, animal ou ser humano. Dela dependem a atmosfera, o clima, a vegetação e a agricultura.
• A água não é uma doação gratuita da natureza; ela tem um valor econômico; é rara e dispendiosa e pode escassear em qualquer região do mundo.
• A água não deve ser desperdiçada, nem poluída, nem envenenada. De maneira geral, sua utilização deve ser feita com consciência para que não se chegue a uma situação de esgotamento ou de deterioração da qualidade das reservas atualmente disponíveis.

A água necessária para à agricultura é de aproximadamente 1000 – 3000  por tonelada de grãos colhidos, isto é, são necessárias 1 a 3 toneladas de água para cultivar 1 quilo de arroz.

Vale lembrar que, quando ingerimos alimentos sólidos, também estamos ingerindo líquidos.

Exemplos:

• 1 fatia de pão – 38%
• 1 xícara (chá) de cenoura – 87%
• 1 batata assada com pele – 70%
• 1filé médio de peito de frango – 65%

Água potável corresponde a toda água disponível na natureza destinada ao consumo e possui características e substâncias que não oferecem riscos para os seres vivos que a consomem.

Apenas 2,4% da água é doce, somente 0,2% está disponível em lagos e rios que abastecem as cidades e pode ser consumida.

Você sabia que segundo a ONU - Organização das Nações Unidas - todos nós precisamos, para nossa higiene e consumo pessoal, de 110 litros de água diários. Parece uma quantidade enorme,porém, nós brasileiros chegamos a consumir 200 litros por dia.

A água é importantíssima para o nosso organismo. A beleza, a saúde e a longevidade estão diretamente relacionadas com este elemento.

Nosso corpo é formado por cerca 70% de água, que é perdida e reposta constantemente por nosso organismo.

Só com a transpiração, a urina e a evacuação, perde-se 1,5 litro de água por dia. Recomenda-se, portanto, o consumo diário de 2 litros de água.

A água e seus significados

Vinte e três mil dólares por uma garrafa de água. Esse foi o preço pelo qual foi leiloada em Dubai uma única unidade da edição especial da água Bling H2O, cuja embalagem é inteiramente cravejada de cristais. Naturalmente, uma garrafa da sua edição comercial sai bem mais em conta: 50 dólares, já que apenas a marca está impressa com cristais Swarovski. A Bling está hoje no topo da tendência mundial de glamourização da água envasada, onde reinam também marcas assinadas por grandes nomes da moda, como Jean Paul Gaultier e Christian Lacroix, ou em embalagens tão sofisticadas que se aproximam daquelas utilizadas em perfumes, a exemplo da marca Voss, da Noruega. Destinada ao mercado de superluxo, a Bling foi criada por Kevin Boyd, produtor e roteirista de Hollywood, sob o argumento de que muito da personalidade de uma pessoa se manifesta por meio da marca de água que ela consome. Talvez por esse motivo a marca mais famosa hoje nos Estados Unidos, especialmente entre personalidades do cinema e das artes, seja a Fiji, que divulga sua origem como provinda de "um dos últimos ecossistemas preservados na Terra". A verdade é que, além desse mercado de luxo, degustar e consumir águas de origem e composição diferenciadas, embaladas em garrafas de design cada vez mais sofisticado, vem se tornando uma atitude de prazer e bem-estar. O glamour está em explorar águas originárias de regiões longínquas, de montanhas, de geleiras, de desertos, de florestas tropicais e de solos vulcânicos. Ou simplesmente experimentar marcas consagradas internacionalmente. Em Paris, a loja de vanguarda Colette, localizada em Saint Honoré, abriga um dos bares de água mais famosos da Europa. Ali, consumidores reúnem-se para apreciar marcas de todas as partes do mundo e, ao final da degustação, levam para casa as embalagens vazias como lembrança da realização de um sonho de consumo. "Não se trata de tomar água para satisfazer a sede, mas de apreciá-la como uma atitude de prazer", constata um filósofo francês. Em vários países europeus, bons restaurantes já oferecem cartas de águas, incluindo um ritual próprio de serviço, o que demonstra que o produto vem conquistando níveis de sofisticação semelhantes aos do vinho, posicionado como ingrediente gastronômico indispensável em uma boa mesa. A valorização da água manifesta-se também na culinária, como demonstram publicações patrocinadas pela Academia Espanhola de Gastronomia sob o título "A Água na Cozinha do Futuro". Observa uma dessas publicações que "apreciar os sabores de um copo de água e seu significado é uma arte tão ou mais refinada que aquela atribuída à degustação de vinhos". Na base dessa tendência está o fato de que não existe uma única água igual a outra. Isso porque, ao longo do caminho que percorre por dezenas, centenas ou milhares de anos no interior da Terra, a água vai absorvendo minerais e traços de elementos geológicos que lhe conferem identidade única. Ou seja, cada marca de água mineral tem seu próprio “DNA”, diferenciando-se de todas as demais em variedade e quantidade de sais. Mas o fator determinante para a expansão de consumo do produto está na crescente preocupação global com a obesidade. A busca do consumidor moderno por produtos naturais e saudáveis elevou a água envasada, especialmente na última década, à condição de bebida de mais rápido crescimento e maior consumo em âmbito mundial. Em 2007, pela primeira vez, o consumo do segmento de águas superou mundialmente o de refrigerantes e, em 2008, fechou o ano com um volume superior a 210 bilhões de litros, correspondente em valor a mais de US$ 100 bilhões. A razão desse fenômeno repousa no fato de que a água passou a ser considerada a bebida em maior sintonia com valores de consumo deste século. Beber água, especialmente água mineral natural, tornou-se um hábito consciente, não apenas pela contribuição dos minerais à nutrição e à saúde, mas também pela imagem de pureza, juventude e bom gosto que se atribui a quem a consome. Fonte: Suplemento Boletim do Investidor, do Banco do Brasil.

Água e envelhecimento

por Arnaldo Lichtenstein

Sempre que dou aula de Clínica Médica a estudantes do quarto ano de Medicina, lanço a pergunta: “Quais as causas que mais fazem o vovô ou a vovó terem confusão mental?”
Alguns arriscam: “Tumor na cabeça:”.Eu digo: “Não”.Outros apostam: “Mal de Alzheimer”. Respondo, novamente: “Não”.

A cada negativa a turma espanta-se. E fica ainda mais boquiaberta quando enumero os três responsáveis mais comuns: diabetes descontrolado; infecção urinária; a família passou um dia inteiro no shopping, enquanto os idosos ficaram em casa.

Parece brincadeira, mas não é. Constantemente vovô e vovó, sem sentir sede, deixam de tomar líquidos. Quando falta gente em casa para lembrá-los, desidratam-se com rapidez. A desidratação tende a ser grave e afeta todo o organismo. Pode causar confusão mental abrupta, queda de pressão arterial, aumento dos batimentos cardíacos (“batedeira”), angina (dor no peito), coma e até morte. Insisto: não é brincadeira.

Ao nascermos, 90% do nosso corpo é constituído de água. Na adolescência, isso cai para 70%. Na fase adulta, para 60%. Na terceira idade, que começa aos 60 anos, temos pouco mais de 50% de água.
Isso faz parte do processo natural de envelhecimento. Portanto, de saída, os idosos têm menor reserva hídrica. Mas há outro complicador: mesmo desidratados, eles não sentem vontade de tomar água, pois os seus mecanismos de equilíbrio interno não funcionam muito bem.

Explico: nós temos sensores de água em várias partes do organismo. São eles que verificam a adequação do nível. Quando ele cai, aciona-se automaticamente um “alarme”. Pouca água significa menor quantidade de sangue, de oxigênio e de sais minerais em nossas artérias e veias. Por isso, o corpo “pede” água. A informação é passada ao cérebro, a gente sente sede e sai em busca de líquidos.

 Nos idosos, porém, esses mecanismos são menos eficientes. A detecção de falta de água corporal e a percepção da sede ficam prejudicadas. Alguns, ainda, devido a certas doenças, como a dolorosa artrose, evitam movimentar-se até para ir tomar água.

Conclusão: idosos desidratam-se facilmente não apenas porque possuem reserva hídrica menor, mas também porque percebem menos a falta de água em seu corpo. Além disso, para a desidratação ser grave, eles não precisam de grandes perdas,como diarréias, vômitos ou exposição intensa ao sol.Basta o dia estar quente - e o verão já está aí - ou a umidade do ar baixar muito - como tem sido comum nos últimos meses. Nessas situações, perde-se mais água pela respiração e pelo suor. Se não houver reposição adequada, é desidratação na certa. Mesmo que o idoso seja saudável, fica prejudicado o desempenho das reações químicas e funções de todo o seu organismo.

Por isso, aqui vão dois alertas.
O primeiro é para vovós e vovôs: tornem voluntário o hábito de beber líquidos. Bebam toda vez que houver uma oportunidade. Por líquido entenda-se água, sucos, chás, água-de-coco, leite. Sopa, gelatina e frutas ricas em água, como melão, melancia, abacaxi, laranja e tangerina, também funcionam. O importante é, a cada duas horas, botar algum líquido para dentro. Lembrem-se disso!

Meu segundo alerta é para os familiares: ofereçam constantemente líquidos aos idosos.Lembrem-lhes de que isso é vital. Ao mesmo tempo, fiquem atentos. Ao perceberem que estão rejeitando líquidos e, de um dia para o outro, ficam confusos, irritadiços, fora do ar, atenção. É quase certo que esses sintomas sejam decorrentes de desidratação. Líquido neles e rápido para um serviço médico.

Arnaldo Lichtenstein é médico, clínico-geral do Hospital das Clínicas e professor colaborador do Departamento de Clínica Médica da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP). 

Lista de águas indicadas para o consumo humano

Com a preocupação de proteger a saúde da população, a Secretaria da Saúde do Estado divulga e atualiza uma vez por mês a relação de águas minerais e de águas adicionadas de sais próprias para o consumo humano, com registro no Ministério da Saúde. As que aparecem na lista, passaram por um processo de coleta e análise no Laboratório Central de Saúde Pública do Estado do Ceará, unidade da rede estadual de saúde, e estão de acordo com padrões sanitários da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

O Coordenador de Promoção e Proteção à Saúde da Sesa, Manoel Fonsêca, afirma que com a divulgação da lista das águas os consumidores passam a ter a orientação segura de qual água deve levar para casa e qual água não deve comprar. Ele alerta que as águas e empresas que não aparecem na relação estão irregulares junto a vigilância sanitária.

Segundo o Código de Águas do Brasil (decreto-lei 7.841, de 8/08/45), no artigo 1°, águas minerais naturais "são aquelas provenientes de fontes naturais ou de fontes artificialmente captadas que possuam composição química ou propriedades físicas ou físico-químicas distintas das águas comuns, com características que lhes confiram uma ação medicamentosa". Neste código as águas minerais naturais são classificadas segundo suas características permanentes e segundo as características inerentes às fontes.

Água purificada adicionada de sais são aquelas preparadas artificialmente a partir de qualquer captação, tratamento e adicionada de sais de uso permitido, podendo ser gaseificada com dióxido de carbono de padrão alimentício. Águas minerais são aquelas que por sua composição química ou características físico-químicas são consideradas benéficas à saúde. A rigor, toda água natural, por mais pura que seja, tem um certo conteúdo de sais.

VEJA A LISTA DAS ÁGUAS INDICADAS PARA O CONSUMO HUMANO

RELAÇÃO DAS EMPRESAS DE ÁGUAS MINERAIS,
COM REGISTRO NO MINISTÉRIO DA SAÚDE

Nº	EMPRESA/ MARCA	LOCALIDADE
1	AGRO COMERCIAL ACÁCIA  LTDA Marca: ACÁCIA	IPÚ-CE
2	BRISA DA SERRA  ÁGUAS MINERAIS IND. E COM.LTDA Marca: BRISA DA SERRA	IPÚ
3	CONTERRÂNEA  IND. DE ÁGUAS  LTDA Marca: CONTERRÂNEA	AQUIRAZ
4	FLORÁGUA IND. E COM. DE ÁGUAS MINERAIS Marca: ADORÁGUA	SÃO GONÇALO DO AMARANTE
5	INDAIÁ  BRASIL ÁGUAS MINERAIS  LTDA Marca: INDAIÁ	FORTALEZA
6	LITORÁGUA  ÁGUAS MINERAIS LTDA Marca: LITORÁGUA	AQUIRAZ
7	MAIS SABOR MINERAÇÃO LTDA Marca: ACQUALITY	AQUIRAZ
8	MARANHÃO MINERAÇÃO LTDA Marca: OLIMPIA MINERAL	PACOTI
9	MINERADORA DE ÁGUA LÍMPIDA LTDA Marca: LÍMPIDA	AQUIRAZ
10	MEUZAMOR ÁGUA E ALIMENTOS INDUSTRIAL  LTDA Marca: DUCINÁGUA	HORIZONTE
11	NEVÁGUA IND. E COM. DE ÁGUAS Marca: NEBLINA	GUARAMIRANGA
12	SÃO FELIX IND. DE MINERAÇÃO LTDA Marca: PACOTI	PACOTI
13	SÃO GERALDO ÁGUAS MINERAIS LTDA Marca: SÃO GERALDO	JUZEIRO DO NORTE
14	SERRA GRANDE IND. DE  MINERAÇÃO LTDA Marca: SERRA GRANDE	SÃO BENEDITO
15	SERRABELLA  MINERAÇÃO  E ABASTECIMENTO DE ÁGUA LTDA Marca: SERRABELLA	CRATO
16	YPIÓCA ÁGUAS MINERAIS IND. E COM. Marca: NATURÁGUA	FORTALEZA
17	ORVALHO DA SERRA COM E IND. DE RECURSOS MINERAIS LTDA MARCA: ORVALHO DA SERRA	GUARACIABA DO NORTE

RELAÇÃO DAS EMPRESAS DE AGUAS ADICIONADAS 
DE SAIS COM REGISTRO NO MINISTÉRIO DA SAÚDE

Nº	EMPRESA/ MARCA	LOCALIDADE
1	AGROINDUSTRIAL MOTA LTDA Marca: HIALINA	SENADOR POMPEU
2	ÁGUA  REGINA  COMERCIAL LTDA Marca: REGINA	AQUIRAZ
3	ÁGUAS LEVE IND. E COM. DE ÀGUA Marca: BONÁGUA	FORTALEZA
4	AKIÁGUA IND. E COM. DE ÁGUAS LTDA Marca: Akiágua	FORTALEZA
5	ALÍPIO CAVALCANTE  MOTA - ME Marca: SANTIAGO	FORTALEZA
6	AQUAVI IND. E COM. DE  ÁGUA  LTDA Marca: AQUAVI	PACATUBA
7	AUGUSTO & SILVA LTDA Marca: FORTÁGUA	FORTALEZA
8	CACHOEIRA DAS ÁGUAS Marca: APODI	TABULEIRO DO NORTE
9	CLARAFINA  IND.  E COMÉRCIO DE ÁGUAS Marca: CLARAFINA	FORTALEZA
10	CRISTALINA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA Marca: SANTA SOPHIA	FORTALEZA
11	DAFONTE  IND. E COM. DE ÀGUAS LTDA Marca: SANTA  MÔNICA	FORTALEZA
12	FORTALINA  IND.  E  COM.  DE  ÁGUA  LTDA Marca: FORTALINA	FORTALEZA
13	IARA IND. DE ÁGUAS LTDA Marca: MINHA ÁGUA	FORTALEZA
14	J. SECUNDINO DE OLIVEIRA - ME Marca: CLAREZA	FORTALEZA
15	JOSÉ AROLDO GONZAGA ARRUDA- ME Marca: PRISMA DA SERRA	PACOTI
16	JOSÉ IRAPUAN FREITAS MACIEL - EPP Marca: SÃO FRANCISCO	FORTALEZA
17	L.W. AGROPECUÁRIA E INDUSTRIAL LTDA Marca: CLARA	AQUIRAZ
18	MIDOL -  MINERAÇÃO DOLOMITA LTDA Marca: RICCA	FORTALEZA
19	MINERÁGUA CAP. E TRAT. DE ÁGUA LTDA Marca: OURO AZUL	FORTALEZA
20	NOSSA  ÁGUA  IND. E COM. DE ÁGUAS LTDA Marca: NOSSA ÁGUA	AQUIRAZ
21	PEROLA  IND.  E  COM. DE ÁGUA  LTDA Marca: PEROLA	FORTALEZA
22	RENÁGUA   IND.  E  COM.  DE  ÁGUA   LTDA Marca: RENÁGUA	FORTALEZA
23	S. A. VASCONCELOS - ME Marca: SÃO  GONÇALO	SÃO GONÇALO DO AMARANTE
24	S. A. VERÇOSA  ÁGUAS  ENVASADAS Marca: SANTA  MARTA	FORTALEZA
25	TOP ÁGUAS LTDA Marca: SAGRADA	AQUIRAZ
26	UIRAPURU INDUSTRIAL E COMÉRCIO DE ÁGUAS LTDA Marca: UIRAPURU	FORTALEZA
27	DENISE NASCIMENTO GUILHERME-ME             Marca: MARINÁGUA	FORTALEZA

                                    

   

DNPM afirma que não revogará Portarias sobre garrafões de água mineral

Segundo o diretor-geral adjunto do DNPM, medidas são fundamentais à proteção da saúde do consumidor

O diretor-geral adjunto do Departamento Nacional de Produção Mineral, JoãoCésar Pinheiro, afirmou  que o DNPM não revogará as portarias (387/2008 e 358/2009) que estabelecem prazo de validade de três anos para os garrafões retornáveis de 10 e 20 litros destinados ao envase de água mineral, enfatizando que essas medidas são fundamentais à preservação da saúde do consumidor.

A afirmação foi feita durante audiência pública realizada na Comissão de Desenvolvimento Econômico, Indústria e Comércio da Câmara dos Deputados,dia 1º/12, convocada pelo deputado federal Marco Aurélio Ubiali (PSB-SP) para debater a questão com membros da comissão e representantes do setor.

Pinheiro rechaçou ainda o argumento de que envasadores e distribuidores estão tendo dificuldades para adequação às normas, lembrando que a portaria 387 deu prazo de um ano para ajuste do mercado e a 358 estendeu esse prazo por mais oito meses, que só vence em junho de 2010.

Posição da Abinam Na oportunidade, o presidente da Abinam – Associação Brasileira da Indústria de Águas Minerais, Carlos Alberto Lancia, e a presidente do Comitê Científico da entidade, dra. Petra Sanchez, rebateram os argumentos contrários às portarias, expondo toda a legislação que trata do assunto, desde 1997, acampanha de esclarecimento feita pela Abinam/DNPM/Anvisa/Procon junto a envasadores de todo o país e, especialmente, estudos técnicos que demonstram que, após três anos de uso, os garrafões perdem suas características originais, tornam-se permeáveis e ampliam o risco de contaminação da água.

Apoios As posições do DNPM e da Abinam receberam o apoio do deputado Elizeu Aguiar (PTB/PI), argumentando que os interesses econômicos não podem se sobrepor à proteção da saúde do consumidor.

O próprio deputado Ubiali, que é médico, em entrevista à imprensa da Câmara, disse que os debates sobre a questão podem e devem continuar, mas não será admissível que garrafões sem condições de uso coloquem em risco a saúde pública.

Cuidados com os garrafões

                                    

Evite gosto na água

GOSTO DE ÁGUA DE COCO

Viemos informar que em testes realizados em laboratório de Água Mineral, os resultados demonstraram que na higienização do garrafão, ao utilizar álcool na superfície do garrafão e coloca-lo no bebedouro antes da completa secagem do álcool, há formação de um subproduto.

O mesmo não é prejudicial à saúde, mas pode ocasionar alteração de gosto e/ou odor na água, levando a mesma a ficar com o paladar alterado e parecendo água de côco.

GOSTO DE PLÁSTICO

De acordo com a portaria n26/1996, do ministério da Saúde, é determinado um limite de migração total de 50ppm entre material de fabricação do vasilhame e a água envasada.

Basicamente quatro tipos de resinas plásticas utilizadas para fabricação de embalagens para água mineral no mercado nacional, que são policarbonato (pc), o polipropileno (pp), compostos vinílicos(v), onde se inclui o pvc e o polietileno tereftalato (pet).

Como para um mesmo tipo de resina, a composição varia de um fabricante para outro, pode ocorrer maior migração dependendo da marca e resina, podendo chegar a alterar o gosto da água.

GOSTO E ODORES VARIADOS

A água mineral na presença de luz pode desenvolver algas unicelulares. Quanto maior a claridade e alterações na temperatura ambiente, maior a probabilidade de desenvolvimento dessas algas, causando alterações de sabor, odor e cor.

O ideal é se evitar ao máximo a exposição à claridade e aos raios solares diretos ou indiretos.

A presença de sais minerais e até mesmo compostos orgânicos presentes em fontes de águas minerais, associados ao calor e quando a amostra se encontra aberta, ao ar ambiente, são fatores suficientes para que as algas se proliferem em quantidade abundante e alterem as características organolépticas da água mineral.

Algas, como as do gênero anabaema produzem odor de medicamento, as do gênero ceratium produzem odor característico de peixe, e algas, como as do gênero gonphosphaeria, têm a capacidade de produzir sabor doce e odor herbáceo.